Börülceli Tarhana Çorbası
8 su bardagı et suyu
1 su bardagı tarhana
1 çay bardagı kuru börülce
3 tane kuru kırmızı biber
1 kaşık salça
2 çorba kaşıgı margarin
1 su bardagı ayran
200 gr kuşbaşı et
4 diş sarımsak
Bir tencerede yağ ile eti kavurun. Tencereye su, börülce, tarhana, kırmızı bütün biberleri tuz ve biberi koyup, kaynatın. Pişmeye yakın ayranı yavaş yavaş karıştırıp ekleyin. 15 dakka sonra, sarımsakları ekleyip ateşten alın. Kalan margarini küçük bir tavada eritin, salçayı kavurup çorbanın üzerine dökün; servis yapın.
