Borani Nedir?
11. yüzyıldan bu yana yapılan borani yemeği, adını Abbasilerin önemli hükümdarlarından Harun Reşit’in gelini ve Abbasi halifelerinden Memun’un eşi Buran’dan almaktadır. Hatay’a ait olan bu yöresel lezzet, Hatay’a özgü tuzlu
yoğurtla yapılmaktadır. Kabak boraninin yanında yeşil
soğan boranisi,
ıspanak boranisi ve
bakla boranisi gibi çeşitleri de bulunmaktadır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/borani-nedir-178362.jpg)