Borani (Bilecik)
Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak
Ispanak ayıklanır, haşlanır ve süzülür.
İnce doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur, suyu sıkılan ıspanaklar tencereye eklenir.
Biraz kavrulduktan sonra yarım litre kadar su konur ve içine pirinç atılır, pirinçler suyunu çekene kadar kaynatılır.
Soğuduktan sonra üzerine yoğurt dökülür ve servis edilir.
