Borani (Bilecik)
Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak
Ispanak ayıklanır, haşlanır ve süzülür.
İnce doğranan
soğanlar
zeytinyağında kavrulur, suyu sıkılan
ıspanaklar tencereye eklenir.
Biraz kavrulduktan sonra yarım litre kadar su konur ve içine
pirinç atılır,
pirinçler suyunu çekene kadar kaynatılır.
Soğuduktan sonra üzerine
yoğurt dökülür ve servis edilir.