Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,755 Bölümdeki 169,250 Yemek Tarifine
6,217,348,403 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > İtalyan Yemekleri > Bolonez Soslu Lazanya (2 adet - 9,601 defa bakıldı)

Bolonez Soslu Lazanya


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bolonez Soslu Lazanya

hakan özoğlu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.08.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc127219
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2017
750 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.elele.com.tr

1 paket lazanya
Bolonez sos için
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
Zeytinyağı
400 g kıyma
50 g domates salça
2 domates
500 ml et suyu
3-4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Üzeri için
50 g toz parmesan
Taze fesleğen yaprakları
Beşamel sos için:
1/2 soğan
3 diş karanfil
1 defne yaprağı
500 ml süt
60 g tereyağı
60 g un
Tuz
Karabiber
1 g toz muskat
Üzeri için:
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Bolonez sos için, yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız sarımsak ve havucu zeytinyağında soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı ve salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin. Küp doğradığınız domates ve et suyunu ilave edin. Taze kekik, tuz ve karabiberle tatlandırıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Yarım soğanın üzerine defne yaprağını 3-4 diş karanfil batırarak sabitleyin. Beşamel sos için sütü küçük bir tencereye alın. Hazırladığınız defne yapraklı soğanı içine atarak kaynatın ve ocaktan alın. İçinden defne yapraklı soğanı çıkarın. Tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan unun üzerine sütü ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak 2 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve toz muskat ile tatlandırıp ocaktan alın.
Lazanya hamurlarını sıcak suya batırıp yumuşatın. Yağlanmış fırın kabına sırasıyla lazanya, bolonez ve beşamel sos olmak üzere kat kat yerleştirin. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işleme devam edin. En son lazanyanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.



Bolonez Soslu Lazanya

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159471
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2021
170 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi

Lazanya 12 yaprak
Kuru Soğan 2 adet
Kırmızıbiber 2 adet
Kıyma 500 g
Sarımsak 2 diş
Havuç 1 adet
Domates 5 adet
Tereyağı 2 yemek kaşığı
Un 2 yemek kaşığı
Süt 4 su bardağı
Muskat Cevizi 4 adet
Kaşar Peyniri 50 g

Öncelikle bolonez sos hazırlanır. Bunun için bir tencereye iki kaşık yağ konularak yemeklik doğranmış soğanlar ve yine aynı boyutlarda doğranmış biberler eklenerek kavrulur. Kavrulan soğan ve biberin üzerine kıyma eklenir ve birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edilir. Birkaç dakika daha kavuralım. Kavrulan harcın üzerine bir adet rendelenmiş havuç ta eklenerek yumuşayana kadar (yaklaşık iki dakika) daha kavrulur. Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesler ve doğranmış sarımsak ta buna eklenir. Son olarak iki çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber de ilave edilerek on dakika kapağı kapalı olarak pişirilir ve sonrasında kenara alınır. Beşamel sos için, iki yemek kaşığı tereyağı eritilir, üzerine un eklenerek bir çırpma teli yardımıyla unun kokusu hissedilene kadar yaklaşık iki dakika kavrulur. Üzerine ılık süt eklenerek sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra yarım çay kaşığı tuz karabiber ve muskat cevizi rendesi eklenir. Küçük bir fırın tepsisi yağlanarak iki kaşık kıymalı harç ve üzerine bir kepçe beşamel sos eklenir. Haşlama gerektirmeyen lazanyalardan üç adet tepsiye dizilir. Üzerine tekrar kıymalı harç ve beşamel sos konulur. Tekrar bir kat daha lazanya dizilir. Bu işlem lazanya bitene kadar devam eder. Dört kat olunca en üst kata lazanya dilimlerini konulduktan sonra beşamel sos ile sıvanarak bolca kaşar peyniri serpilir. Alüminyum folyo ile kaplanan tepsi 200 derecelik fırına yerleştirilerek 20 dakika pişirilir. 20 dakika sonunda folyo kaldırıp 10 dakika daha üzerindeki kaşarlar kızarana kadar pişirme işlemine devam edilir. Fırından çıkınca 20dakika da dinlendirilerek servis edilir.







Bolonez Soslu Lazanya Tarifleri İtalyan Yemekleri



(2 adet Bolonez Soslu Lazanya 9,601 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2023 Bütün Hakları Saklıdır