Bolonez Soslu Kabak Spagetti
https://www.posta.com.tr
2 adet
kabak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Bolonez sos için:
100 gram kıyma
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı
sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle 2 adet orta boy kabağın kabuklarını alacalı olacak şekilde soyuyoruz.
Ka
baklarımızın üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Zeytinyağı eklediğimiz wok tavamıza alıp güzelce soteliyoruz. Buradaki püf nokta ka
bakları aşırı öldürmemek. Hafif su salınca pişen ka
baklarımızı bir kaba alıyoruz.
Orta boy
soğanımızı küp küp doğruyoruz. Ardından 2 orta boy
domatesin de kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Daha sonrada
domateslerimizi rondoya koyuyoruz. 1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber, 1 tatlı kaşığı
sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı kara
biber ekliyoruz. Dilerseniz
sarımsak tozu yerine diş
sarımsak da kullanabilirsiniz. Son olarak 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ekleyip tüm malzemeleri güzelce rondodan geçiriyoruz.
Ka
bakları pişirdiğimiz wok tavayı temizlemeden bir miktar
zeytinyağı ekleyerek bolonez sosu
muzu pişirmeye başlıyoruz. Öncelikle
soğanları ekliyoruz ve
soğanlarda sararma işlemi -gerçekleşene kadar kavuruyoruz.
Arkasından 100 gram kıymamızı ekliyoruz. Kıymamız da kavrulduktan sonra rondodan geçirdiğimiz
domatesli sosu ekliyoruz. Karışım fokurdamaya başladığında ocağın altını kısıp artık ka
bakları ekliyoruz. Ka
bakları aşırı öldürmemek adına 1 dakikadan fazla pişirmiyoruz ve hemen tavamızı ocaktan alıyoruz.
Not: Bu tarifi damak zevkinize göre çeşitlendirmeniz mümkün. Kremalı
tavuklu, sebzeli,
peynirli varyasyonlarını da deneyebilirsiniz.