Bolonez Soslu Başbaşılı Bulgur Pilavı
Sos için:
200 gr kıyma
3 diş sarımsak
1 kuru soğan
1 dolu kaşık salça
1 su bardağı domates püresi veya rendesi
1 su bardağı küp doğranmış domates
Ketçap (yerine 1 kesme şeker de kullanabilirsiniz. )
Tuz karabiber kekik fesleğen
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bulgur için:
1 bardak başbaşı bulgur
2 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine:
Kaşar veya parmesan rendesi
Bolonez Soslu Başbaşılı Bulgur Hazırlanışı
Önce bolonez sosu hazırlayın.
Zeytinyağını tavaya koyun ve sarımsakları doğranıp yakmadan kavurun.
Arkasından rendelenmiş kuru soğan ve kıyma ilave edilip birlikte kavurun.
Kıyma tane tane olunca salça ilave edin. Karıştırıp domatesleri ekleyin.
Diğer malzemeleri de sırasıyla ilave edin.
Birkaç dakika kaynatıp altını kapatın
Bulgur pilavını pişirmek için yayvan bir tencereye zeytinyağını koyun, bulguru ilave edin.
1 dakika kavurun ve tereyağını ilave edin.
Tuzu ve suyu ekleyin.
Kısık ateşte 15 dakika bulgurları göz göz oluncaya kadar pişmeye bırakın.
Servis ederken bulgurun üzerine bol sos dökün.
En üste de tercihen parmesan peyniri veya kaşar rendesi ekleyin.
