Bol Otlu Pratik Poğaça
125 gram margarin
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay bardağı süzme
yoğurt
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
Yarım paket Pakmaya Karbonat
1 paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
1 tatlı kaşığı
limon suyu
2 çay kaşığı tuz
1 adet
yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
2-2,5 su bardağı un
1 su bardağı kıyılmış ot karışımı (taze reyhan, dereotu, nane)
İç Malzemesi İçin:
100 gram orta yağlı beyaz
peynir
100 gram tatlı lor
peyniri
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yoğurdu,
yumurtanın akını ve
zeytinyağını yoğurma kabına alın. Hafifçe karıştırın.
Tuzu, 1 tatlı kaşığı
limon suyunda erimiş Pakmaya Karbonatı ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra 2 bardak unu ve Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayasını ekleyin. Yoğurmaya başlayın.
Kalan yarım bardağı da kontrollü olarak ekleyin. Pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edince; Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu, yeşillikleri ilave edin. Tekrar yoğurun.
Hamurdan 60 gramlık parçalar koparın. Her parçayı avucunuzun içinde açın, ortasına
peynirli karışımı yerleştirin. İkiye katlayıp kenarlarını iyice bastırın ki hamurlar pişerken açılıp dağılmasın.
Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırçayla
yumurta sırası sürün.
170 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.