Bol Ekmek Köftesi
1 adet bayat ekmek
200 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Kızartma yağı
Ekmeğin kenarları alınır, parçalara bölünür. Üzerine rendelenmiş
soğan,
yumurta, tuz, kara
biber ve kimyon eklenir. Ekmek şeklini kaybedene kadar mıncıklanır. Sonra kıyma ilave edilir. 4-5 dakika yoğrulur. En son kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenir. Kısa süre daha yoğrulur. Harçtan küçük
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Köfteler derin kızgın yağa atılır ve kızartılır.