Bohçada Biber Püreli Somon
1 adet
limon
2 adet taze
soğan
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar kara
biber
5
yemek kaşığı sirke
2
yemek kaşığı
krema
4 adet
somon balığı filetosu
5 adet dolmalık
biber
Dolmalık
biberleri alüminyum kağıt ile paketleyin ve bunu 250 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Bu sırada kıyılmış
soğanları sirke içinde pişirin. İşleme tüm sıvı buharlaşana dek devam edin. Balığı tuzlayıp,
biberleyin. Üzerlerine birkaç damla
limon sıkın. Sonra bu balıkları alüminyum kağıtlarda bohçalayın. 290 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Dolmalık
biberlerin piştikten sonra derilerini soyun. Küçük parçalara bölün ve sirkeyle pişen
soğanları ve
kremayı da katarak hep birlikte mikserden geçirin. Tuzunu,
biberini ayarlayın. Servis sırasında balığın etrafına bu püreyi yayın. (Somon Balığı Filetoları her biri 150 gr'lık olmalıdır).