Gratine Edilmiş Fasulyeli Dana Pirzolası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr taze fasulye
1 adet yumurta
6 adet dana pirzola
Aldığı kadar tuz
50 gr grevyer peyniri
Aldığı kadar karabiber
Fasulyeleri suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp bir yumurta ve krema ile birlikte mikserden geçirin. Karabiber ekleyin. Pirzolaları kuvvetli ateşte ve zeytinyağında iki tarafları 5'er dakika kızartın. Tuz ve biberi ekleyin. Fasulye püresini pirzolaların iki yüzüne de yayın ve üzerlerine gravyer rendesi serpin. Pirzolaları 220 derece ısıtılmış fırında 10 dakika granite edin ve hemen servis yapın.
