1 kg. baklava yufkası
750 gr. erimiş yağ
Şurubu:
1+1/2 kg. şeker
750 gr. su
1 kahve kaşığı limon tuzu
Şurubu için malzemesini hep beraber 2 dakika kaynatınız
Baklava hamurunu hazırlayıp açınız. 13 yufkayı teker teker birbiri üzerine mermere yayınız ve elinizdeki oklavayı hamurun üzerine koyarak bir cetvelle hamuru keser gibi 8x8 santim kutrunda hamuru kare olarak kesiniz. Kare olmayarak kenarlardan çıkacak hamur parçalarını kare kesilmiş hamurların üzerine müsavi olarak parçalayıp taksim ediniz ve hamurları teker teker dört uçlarını bir zarf gibi bir araya getirip dip köşelerini biraz sıktıktan sonra tepsiye diziniz ve yağını elin dayanabileceği sıcaklıkta muntazam üzerine döküp pişiriniz. Fırından çıkarıp hemen tepsiyi eğerek yağını süzdürüp tekrar fırına sürünüz, bir dakika sonra şurubunu fırının kapağında kaynar olarak sokup ateşten alınız ve soğuyunca ortalarına yeşil fıstık koyup servis ediniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc79591
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2012
1,677 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr hazır baklavalık yufka
250 gr tereyağı
Yeterince iri çekilmiş fındık
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Şeker ve su bir tencerede karıştırılıp 10 dakika kaynatılır.
Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Tereyağı bir tavada eritilir.
Yufkaların aralarına fırça ile tereyağı sürülerek 15’li gruplar yapılır.
8×8 cm kareler kesilir, ortasına fındık yerleştirilip bohça şeklinde kapatılır.
Bütün yufkalar bitene kadar işleme devam edilir, hafifçe yağlanmış tepsiye yan yana dizilir.
Kalan tereyağı üzerlerine gezdirilir.
170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Şerbetini çekince fındık, fıstıkla süslenip servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc94913
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2014
2,676 defa indirildi / yazdırıldı
12 adet baklava yufkası
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gram Antep fıstığı
1 su bardağı şeker
Şerbeti için
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Tereyağını eritip 3 adet baklava yufkasının aralarına az miktarda sürün. Bir kabın içinde şeker, fıstık ve kaymağı karıştırın. Yağlanmış baklava yufkasının üzerine az miktarda fıstıklı karışımdan yerleştirip zarf gibi katlayın. Fırın kabına yerleştirin. 200 derecede 30 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıların üzerine az miktarda şerbet döküp çektirin. Servis tabaklarına dizin.
