Bir Kaşık Çorbası
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
6 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Sosu için:
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Bir fıske karabiber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Öncelikle tüm bakliyatları iyice yıkayıp süzgeçten geçirin.
Ardından derin bir tencereye alın ve üzerine kaynamış suyu ilave edip bakliyatlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Terbiyesi için malzemeleri kaseye alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Daha sonra çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ilave edip hızlıca karıştırmaya devam edin.
Kıvam aldıktan sonra bir yandan karıştırmaya devam ederek çorbaya ekleyin.
Sosu için tavaya zeytinyağı, tereyağı ve incecik doğranmış soğanı alıp rengi değişene kadar kavurun.
Üzerine baharatları da ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Kaynayan çorbanın üzerine sosunuzu ilave edin ve tuzunu da ekledikten sonra sıcak servis edin.
