Bilecik'te Mutfağın ev İçerisindeki Konumu
Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak
Geçmişte mutfak ev içinde, salon veya odanın bir köşesinde yer almıştır. Günümüzde mutfak ev içinde ayrı bir bölüm olarak kullanılmaktadır.
Geçmişte yer ocağı olarak anılan ateş üzerine sacayağı konularak yemek pişmesini sağlayan, oda içerisinde bulunan şekil olarak şömineye benzeyen ocaklar ve kuzineler kullanılmıştır.
Günümüzde ise set üstü gazlı ocaklar ve ankastre ocaklar kullanılmaktadır.
Geçmişte yemek pişirmek için bakır, alüminyum, toprak kaplar ve emaye tencereler bugün yerlerini teflon, çelik ve ısıya dayanıklı seramik tencerelere bırakmışlardır.
