Kısa URL: https://ml.md/lc173885
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2023
92 defa indirildi / yazdırıldı
Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak
Bıldırcının tüyleri yolunduktan sonra tütsülenir ve yıkanır.
Tencereye tereyağı konur ve bıldırcın hafif kızartılır.
Üzerine yarım litre kadar su, soğan, sarımsak, karabiber ve tuz eklenir.
Yaklaşık 30 dakika pişirilir. Halka şeklinde kesilmiş kızartılmış patates ve halka şeklinde kesilen biber ve domatesin dizilmiş olduğu tepsiye konur ve fırında kızartılır.
5 Adet bıldırcın
50 gr. tereyağı
2 adet patates
1 diş sarımsak
1 adet yeşilbiber
1 adet soğan Karabiber
Tuz
Bıldırcının tüyleri yolunup tütsülenir ve güzelce yıkanır. Düdüklü tencerenin dibine tereyağı konur ve bıldırcınlar yağda hafif kızartılır. Üzerine 2 su bardağı su, 1 soğan, 1 diş sarımsak ve karabiber, tuz eklenir. 25 dakika pişirilir. Tencereden çıkartılarak mini fırın tepsisine alınır. Halka halinde kızartılan patates, yine halka halinde kesilen biber ve domates tepsiye dizilerek pembeleşinceye kadar bekletilir. Bakır tabağa alınarak özenle tanzim edilir. Sıcak servis yapılır.
