Biberli Tavuk
4 adet
tavuk göğsü
1 adet büyük boy beyaz (tatlı)
soğan
1’er adet dolmalık, kırmızı, yeşil, sarı
biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Sos için:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kajun baharatı
1 çorba kaşığı
limon suyu
Sos malzemelerini bir kâsede karıştırın. Tavuk etlerini serçe parmağı kalınlığında ve uzunluğunda kesip bu sosla harmanlayın. Bir saat boyunca bu sosun içinde bekletin.
Soğanı soyup irice doğrayın. Biberlerin çekirdeklerinitemizleyip
tavuk etleri gibi doğrayın. Sıvı yağı tavada iyice ısıtıp
soğanı ve sebzeleri kavurun. Tavuk etini de ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurmaya devamedin. En son tuzunu ekleyip tatlandırın. Pişince hemen servis yapın.