Biberli Somon Çorbası
1 adet Karadeniz
somonu
1 adet kuru
soğan
3 adet sivri
biber
2 acereye konurdet
domates
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Balık tencerenin büyüklüğüne göre kesilir. Tencereye konur, üzerine su eklenir, yumuşayana kadar haşlanır. Bu arada
soğan,
biber ve
domates ince doğranır, bir başka tencereye konur. Üzerine yağ, tuz,
salça ve pul
biber katılır, orta ateşte malzemeler solana kadar kavrulur. Balık derisinden ve kılçığından ayıklanır. Soğanlı karışıma atılır. Üzerine balığın haşlama suyu eklenir. Birlikte bir taşım pişirilir.