Biberli Mısır Çorbası
Malzemeler:
4 adet taze
mısır
1 adet kırmızı et
biberi
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
8 su bardağı
tavuk suyu
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
limon suyu
1 adet
yumurta
Hazırlanışı:
Mısırlar haşlanır, kenarından bıçak yürüterek tanelenir. Tencereye un ve yağ konur. Unun kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine tohumları temizlenmiş, ince kıyılmış kırmızı et
biberi eklenir, 5 dakika kavrulur. Daha sonra üzerine 1 su bardağı soğuk su konur, hızlı hareketlerle karıştırılır. (Unun topaklanmaması için.) Tavuk suyu katılır. Kaynama noktasına gelince
mısır, toz kırmızı
biber ve tuz ilave edilir. Karıştırarak bir taşım kaynatıldıktan sonra
limon suyu-
yumurta karışımı çorbaya akıtılır. Bir taşım daha kaynadıktan sonra ateşten alınır. Servis yapılacağı sırada üzerine ince kıyılmiş maydanoz serpilir.