Biberli Mantarlı Ciğer
400 gram
ciğer
100 gram
mantar
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
2 adet taze
soğan
Güveç kaplarına dilimlenmiş
mantarları paylaştırıp 200 derecedeki fırına verip pişmeye bırakın. Ciğeri yaprak şeklinde doğrayın. Daha sonra doğranmış taze
soğanı tereyağıyla 3 dakika kavurup üzerine
ciğeri ekleyin. 5 dakika kadar kavurup pişirin. Üzerine rendelenmiş
domatesi, kıyılmış maydanozu da ekleyip suyunu çekinceye dek 5 dakika daha pişirin. Güveçteki
mantarları üzerine alın ve 10 dakika da fırında pişirip sıcak olarak ikram edin.