Biberli Hamsi Kavurma
Yarım kg hamsi
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberlerin tohumları çıkarılır. Kibrit çöpü şeklinde doğranır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır. Hamsilerin kılçıkları alınır. Tavaya zeytinyağı bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Biberler ve soğan atılır. Gevşemeye başlayınca hamsiler atılır, tuz eklenir. 15 dakika kadar kavrulur ve sıcak olarak servise sunulur.
