|
|
|
Biberli Ekmek |
 |
pomat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2012
Mesajlar: 133
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc80418
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2012
1,632 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr un
1 paket maya
80 gr sana hamur işi
10 gr tuz
40 gr toz şeker
2 adet yumurta
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım kahve fincanı su
Un karıştırma kabına konur ortası havuz gibi açılır süt, yumurta, yağ, tuz, şeker, maya, karıştırılır yavaş yavaş unla yuğurulmaya başlanır iyice yuğurulduktan sonra 10 dakika dinlendirilir diğer tarafta soganlar küp küp doğranır biber salçsı, su ile karıştırılır mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak üzerlerine hazırlanan malzemeden sürülür fırın tepsisine dizilir 20 dakika kabarması beklenir ve 180 derecede fırında pişirilir.
|
Biberli Ekmek |
 |
nüvide
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.02.2012
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76638
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2012
1,996 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı biber salçası
2 Yemek Kaşığı susam
1 Kg. un
3 Adet Domates
1 Paket yaş maya
1 Yemek Kaşığı çörekotu
1 Adet kuru soğan
1 Yemek Kaşığı domates salçası
1 Tutam kekik
1 Fiske tuz
1 Paket Sana Hamurişi
UN VE TUZ YOĞURMA KABINA KONUR VE KARIŞTIRILIR.MAYA BİRAZ SUDA ERİTİLİR,UNUN ÜSTÜNE EKLENİR. ARDINDAN ILIK SU AZAR AZAR DÖKÜLEREK ÖZLÜ BİR HAMUR ELDE EDİLİR. MAYALANMASI İÇİN 1 SAAT BEKLETİLİR. İÇ HARCI İÇİN SOĞAN İNCE KIYILIR,DOMATESLER SOYULUP DOĞRANIR.BİBER VE DOMATES SALÇASI, SOĞAN, DOMATES, SUSAM, ÇÖREKOTU, KEKİK, TUZ VE ZEYTİNYAĞI HEPSİ BİR KABA KONULUP KARIŞTIRILIR. HAMURUMUZ MAYALANINCA CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP 20 DK.BEKLETİLİR. KOPARILAN PARÇALAR DİNLENDİKTEN SONRA ERİTİLMİŞ SANA YAĞI İLE İYİCE YAĞLANARAK ELİMİZLE YUVARLAK BİÇİMDE AÇILIR. AÇILAN HAMUR İKİ EL YARDIMIYLA KALDIRILIP AKERDEON ŞEKLİNDE KATLANIP İKİ PARMAĞIN ÜSTÜNE SARILIR VE YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR.20 DK. DAHA DİNLENDİRİLİR. ARDINDAN DİNLENEN HAMURLARI 4 PARMAĞIMIZLA BASTIRIP DÜZLEŞTİRİYORUZ. İÇHARCI 1 YEMEK KAŞIĞI KADAR ÜSTÜNE KOYUP YAYIYORUZ. 150 DERECEDE 20-25 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
|
|
Biberli Ekmek Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
