Biberli Ekmek (Tarsus Mersin)
THY Skylife
1 su bardağı acısız pul biber
2 adet taze kırmızı biber
1 büyük kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 fincan susam
Tuz
Mayalı hamur
Kırmızı, iri pul biber sıcak suda bekletilir. Daha sonra suyu süzülür. Soğan ince doğranır, az tuz ile iyice ovalanır. Taze kırmızı biber de kıyılır. Bu malzemelere susam ve zeytinyağı katılarak karıştırılır. Mayalı hamur yağlanmış tepsiye yayılır. Hazırlanan malzeme üzerine sürülür. 200 derece fırında 30-45 dakika pişirilir.
