BİBERLİ CACIK
750 gr yoğurt
20 tane sivri biber
1 dereotu
1 dis sarımsak (kıyılmış)
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
Biberler ızgarada ya da kızgın demir üzerinde alt üst çevirerek 2 dakika pişirilir. Saplarından tutularak kabukları soyulur, sap ve çekirdekleri çıkarılıp atılır. Biberler birer santim boyunda doğranır. Bir kapta kaymaksız yoğurt tuz ile iyice karıştırılır. Sonra dereotu, sarımsak ve zeytinyağının yarısı ve biber koyulup bir kere karıştırıldıktan sonra kâselere dökülür. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirildikten sonra servis yapılır.
