Biberiyeli Tavuk Budu
Eyüp Sevinç
4 adet
tavuk but
1 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
3 adet
domates
1 tatlı kaşığı
biberiye
1 su bardağı galeta unu
2 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
2
yemek kaşığı margarin
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklanıp, kıyın. Domateslerin kabuğunu soyun, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Y
ayvan bir tencerede margarini kızdırın, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip, kavurun. Soğanlar renk alınca içine rendelenmiş
domatesleri,
biberiyeyi, şekeri, tuzu ve kara
biberi ilave edip, bir taşım pişirin. Y
ayvan bir kabın içine
yumurtalar kırın, bir çatal yardımı ile çırpın. İkinci bir y
ayvan tabağa galeta unu dökün. Tavuk butları önce çırpılmış
yumurtaya bulayıp, sonra galeta ununa bulayın. Y
ayvan bir tencerede sıvı yağı kızdırıp,
tavukları kızartın. Kızaran
tavukları kağıt havlu yaydığınız tabağa alıp, fazla yağı süzdürün. Kızarmış
tavuk butlarını servis tabağına alın, üzerine
domatesli sosu gezdirip, sıcak olarak servis edin.