BİBERİYELİ MAKARNA
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
400 gram makarna,
8 kaşık zeytinyağı,
1 dal biberiye otu,
1 küçük kutu domates salçası,
1 diş sarımsak,
yeteri kadar tuz,
1 kahve fincanı et suyu.
Yapımı: Zeytinyağını tencereye koyarak ateşe oturtun. Yağ dumanı çıkıncaya kadar kızdıktan sonra bir kahve fincanı ılık et suyunda eritilmiş olan domates salçasiyle biberiyeyi ve sarmısağı yağın içine atın. Salçayı yüksek ateşte birkaç dakika pişirdikten sonra biberiyeyi ve sarmısağı içinden çıkarın.
Sonra bu salçayı tuzlu suda haşlanmış ve süzülmüş makarnanın üstüne döküp harmanladıktan sonra servis yapın.
