Biberde Kısır
15 adet dolmalık biber
Kızartma yağı
Kısır için:
1 su bardağı ince bulgur
5 adet taze soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı nar ekşisi
5 çorba kaşığ zeytinyağı
Biberler oyulur ve kızartılır. Bulgurun üzerine 1 çay bardağı kadar su konur. Yumuşarken, soğan, maydanoz kıyılır. Yuumuşayan bulgura salça, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenir, özleşene kadar karıştırılır. Maydanoz ve soğan eklenir biraz daha karıştırılır. Kızarmış biberlere doldurulur. Servis tabağına dizilir.
