Biber Boranisi
2 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 kg. yeşil
domates
Yarım kg. çarliston
biber
4 adet sivri
biber
Bir tutam
pirinç
Tuz
Maydanoz
Soğanı irice doğraym. 1 çay bardağı
zeytinyağında pembeleştirin. Tohumlarını ayıkladığınız
biberleri ince ince kıyın ve pembeleşmiş
soğana ekleyin.
Yeşil
domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun. Küp biçiminde doğrayıp, tencereye alın. Domateslerin pişmesine yakın,
pirinçleri de ekleyip, tuzunu katın.
Pirinçler pişince tencereyi ocaktan alın. İnce ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın.