Bezelyeli Biftek Ruloları
750 gr. ince dövülmüş biftek
1 çorba kaşığı çemen
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı nişasta
Tuz
Kara
biber
Kekik
Pul
biber
Püre için:
2 su bardağı dondurulmuş
bezelye
5 adet orta boy
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt veya
krema
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Etleri dövüp, üstlerine tuz ve kara
biber serpin. Her dilimin üzerine çemen sürün ve rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Hazırladığınız etleri rulo yapın ve kürdanla tutturun. Tereyağını eritip, ruloları arkalı önlü kızartın. Etler suyunu çekince 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak 30 dakika orta ateşte pişirin. Püre için
bezelyeleri haşlayıp, robottan geçirin. Patatesleri haşladıktan sonra soğutun ve üzerine tereyağı, sıcak
süt, kaşar
peyniri, tuz ve kara
biber ekleyerek ezin. Püreyi ezilmiş
bezelyelere ekleyip, karıştırın. Pişen etleri tavadan aldıktan sonra, kalan suya bir çay bardağı suda açılmış nişastayı ekleyin. Birlikte birkaç dakika pişirin. Hazırladığınız sosun yarısını servis tabağına dökün. Üzerine etleri ve püreyi
koyun. Kalan sosu da üstlerine gezdirin. Kekik ve pul
biber serperek servis yapın.