Bezelye Musakkası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg
bezelye
2 ezilmiş
domates ya da 2 silme
yemek kaşığı
salça
250 g orta yağlı kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
3 orta boy
soğan
1 su bardağı et suyu
Körpe taze
bezelyeler ayıklanır ve yıkanır
İnce doğranmış
soğan yağda kavrulur.
Sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Ateşten alınır.
Ayrı kapta
salça (
domates ezmesi ), et suyu tuz ve baharatlar karıştırılır.
Tencereye bir kat
bezelye bir kat harç döşenir.
Üzerine
salçalı et suyu eklenir.
Kısık ateşte pişirilir.
Not: İstenirse 2 adet concasse
domates de eklenebilir.