Bezelye Çorbası
Malzemeler:
500 gr. bezelye içi
30 gr. tereyağı
1 büyük soğan, ince kıyılmış
1 diş sarımsak, dövülmüş
2 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı maydanoz, ince kıyılmış
1 defne yaprağı
Yarım su bardağı beyaz krema
Yapılışı:
Tereyağını eritip, köpüğünü aldıktan sonra soğan ve sarımsak ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk suyuyla birlikte limon suyunu, maydanozu, defne yaprağını ve bezelyeleri ekleyin. Kaynayana kadar karıştırıp sonra altını kısın. Tencereyi süzüp yeniden temiz bir tencerede 10 dk. kadar daha pişirip kremayı ekleyin. Kaynamadan ateşten alıp sıcak olarak servis yapın.
