Beyinli Pilav
4 bardak et suyu
2
koyun beyni
3 kaşık sıvıy yağ
2 bardak
pirinç
1 çay kaşığı tuz
Çeşni bahartalar
ilk olarak
beyinlerin zarlarını çıkarıp temizIeyelim. Daha sonra bu
beyinleri küp şeklinde doğrayalım ve kaynattığımız et suyunun içine atalım. PirinçIeri yıkayıp süzdükten sonra
beyinli et suyunun kaynaması için biraz bekIeyelim. Su kaynayınca
pirinçIeri, sıvı yağ, tuz ve baharatlarla birIikte katalım. Kısık ateşte
pirinçlerin pişmesinin bekleyelim ve pişme işIemi bittikten sonra yaklaşık yarım saat demlenmesini bekleyelim. Pilavın demlenme aşaması tamamlandıktan sonra servis edebiliriz.