BEYİNLİ KABAK KALYESİ
Yarım kg. kabak
1 koyun beyni
1 soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 kahve kaşığı biber
tuz
Kabaklar kazınıp yıkandıktan sonra doğranır. Yağa doğranmış soğanlar, tuz, biber,ayıklanmış,yıkanmış beyin ve biraz su biraraya koyularak orta sıcaklıkta pişirilir. Pişirilirken tencerenin kapağının iyice kapalı olmasına dikkat edilmelidir.