Beyin Haşlama
1 adet dana beyni
Yarım limonun suyu
Tuz
Dana beyni soğuk suyun altında zarlarından temizlenir.
Düdüklü tencereye konur üzerini geçecek kadar su konur.
Üzerine limon suyu ve tuz ilave edilir.
Düdüklü tencere ateşe konur, pim çıktıktan sonra 10 dakika haşlanır.
Kendi suyunda soğutulur.
Suyu süzülerek servis edilir.
