Beyin Haşlama
1 adet
dana beyni
Yarım
limonun suyu
Tuz
Dana beyni soğuk suyun altında zarlarından temizlenir.
Düdüklü tencereye konur üzerini geçecek kadar su konur.
Üzerine
limon suyu ve tuz ilave edilir.
Düdüklü tencere ateşe konur, pim çıktıktan sonra 10 dakika haşlanır.
Kendi suyunda soğutulur.
Suyu süzülerek servis edilir.