Beyaz Soğan Çorbası
50 gr margarin
1 kg beyaz
soğan
2
yemek kaşığı un
6 adet
milföy hamuru
1 adet
pırasa
1 adet
havuç
1 adet
kabak
5 çorba kaşığı gravyer
peyniri
1 çay bardağı
süt
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Milföy için fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Üzerine fırçayla eritilmiş sana margarin sürün.6 adet
milföyü unlanmış tezgaha yerleştirin ve 7 cm çapındaki kesici çemberle yuvarlaklar çıkarın. Yuvarlak
milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Milföylerin üzerine fırçayla ayrı bir yerde hazırladığınız gravyer
peyniri,
yumurta ve
süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Unu, yağsız yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Soğanların kabuğunu ayıkladıktan sonra ince doğrayın. Tencereye
soğanı aktarıp 2 çorba kaşığı sıvı yağı 3-4 dakika soteleyip kavurduğunuz unu ilave edin.Suyunu ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakın.Piştikten sonra fırından çıkan yuvarlak
milföylerle beraber rendelenmiş
kabak,
havuç,
pırasa koyup servis yapın