BEYAZ SALÇALI TAVUKLU KABAK
Yarım tavuk
2 Kaşık sade yağ
8 Kabak
2 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
3 Bardak tavuk suyu
2 Bardak süt
tuz biber.
2 Kaşık un
Kabakların üzerleri kazınır, yıkanır. Tam ortasından uzunlamasına ikN ye bölünür. İçerisindeki çekirdek kısmı oyulur. Bir tepsiye oyuk yerleri açık kalmak üzere yanyana sıralanır. Üç bardak tavuk suyu eklenir, arzu edilirse bir soğanı soyup dört parçaya ayırarak koyulur. Öte tarafta küçük bir tencerede sade yağ eritilir, un ilave edilir, hafif sararınca yavaş yavaş süt konur karıştırılır, koyulaşınca ateşten indirilir.
Tuzu ve biberi konur karıştırılır bu salça iki kısma ayrılır. Salçanın yarısına pişmiş yarım tavuk didiklenerek karıştırılır. Bu tavuklu salçayla tepsiye yerleştirdiğimiz kabakların boş yerleri doldurulur üzerine kaşar peyniri serperek kızgın fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
