|
|
Beyaz Rulo Pasta |
 |
yeşil al
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128516
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2017
1,031 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Dolgu için:
100 ml Hindistan cevizi kreması
300 gr beyaz çikolata, küçük parçalara bölünmüş
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Kek için:
3 büyük yumurta, akları ve sarıları ayrılmış
1 yemek kaşığı limon suyu
70 gr pudra şekeri
100 gr kek unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Süsleme için beyaz çikolata rendesi
Şerbet:
50 ml limon suyu
50 ml (45 gr) pudra şekeri, süsleme hariç
Dolgu için; hindistancevizi kremasını kaynamaya yakın ateşten alın ve eriyene kadar beyaz çikolataları karıştırın. Limon kabuğu rendesini karıştırın. Pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar çırpın. Bir gece soğutun.
Kek için; yumurta sarılarını limon suyu ve 30 ml su ile birlikte çırpın. 1 yemek kaşığı pudra şekerini ayırın ve kalanını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Krema kıvamına gelene dek çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu eleyip yumurta karışımına ekleyin. Yumurtanın beyazlarını, ayırdığınız pudra şekeriyle koyu bir kıvama gelene dek çırpın. Kek harcına ekleyin ve kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Şerbet için; kek pişerken limon suyunu ılıtın ve pudra şekeriyle karıştırın.
Hafif nemli bir mutfak havlusuna bir miktar pudra şekeri dökün. Keki bu havlunun üzerine koyarak kalıptan çıkarın. Limon şurubunu kekin üzerine serpin, keki rulo yapın ve soğumaya bırakın.
Koyu ve kremamsı oluncaya kadar dolguyu çırpın. Ruloyu açın ve dolguyu sürüp tekrar rulo yapın. Servis edinceye kadar soğutun. Pudra şekeri ve beyaz çikolata rendesiyle süsleyerek servis edin.
|
Beyaz Rulo Pasta |
 |
şaka
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc128451
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2017
1,784 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
Krema için:
200 gr tatlı lor peyniri
100 gr mascarpone peyniri
3 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı vanilya
Üzeri için:
2 paket krem şanti
3 su bardağı soğuk süt
Taze çiçekler
Yumurtalar ve şekeri büyük bir kaba alıp mikserle 10 dakika çırpın. Su, un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip yavaşça bir kaşıkla karıştırın. Harcı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişen keki yağlı kağıtla birlikte tezgaha alın ve ilk sıcağı geçince rulo şeklinde sarıp soğumaya bırakın. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi derin bir kaba alarak çırpın. Soğuyan keki yavaşça açın. İçerisine hazırladığınız kremadan koyarak tekrar rulo şeklinde sarın. Üzerinin kreması için krem şanti ve soğuk sütü çırpıp kekin üzerine sürün. Bir spatula yardımıyla yüzeyini pürüzsüzleştirin. Taze çiçeklerle süsleyip servis yapın.
|
|
