|
|
Beyaz Peynirli Menemen |
 |
Nesli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2010
Mesajlar: 139
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51324
Gönderme Tarihi: 03.May.2010
2,468 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
3 adet domates
2 adet biber
3 dilim beyaz peynir
1 çay kaşığı kekik,
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Tavaya yağ konur, ısınınca ince doğranmış biber atılır, yumuşayana kadar kavrulur. Üzrine rende domates eklenir, birkaç tur çevrilir. Sonra ezilmiş peynir, kekik, tuz ve karabiber katılır. Bu arada başka bir kapta yumurtalar çırpılır ve tavaya eklnenir. Yumurtalar istenilen kıvama gelene dek pişirilir.
|
Beyaz Peynirli Menemen |
 |
hacıvat
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc123864
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2017
1,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
1 adet kırmızı kapya biberi
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet domates
1 çay kaşığı toz şeker
4 adet yumurta
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş beyaz peynir
Maydanoz
Fesleğen
Servis için
Kızarmış ekmek
Yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız kırmızı kapya biberi ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayınca salçalar, küp doğradığınız domates ve toz şekeri ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Yumurtaları kırın. Yumurtalar pişmeye başlayınca rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edin. Kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Yanında kızarmış ekmekle sıcak servis yapın.
|
Beyaz Peynirli Menemen |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4040
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186177
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2025
60 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet olgun domates
3 adet yeşil biber
3 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir veya tulum peyniri (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
Tavada yağı ısıtın. İnce doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates karışımı pişince ezilmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. Peynir eriyip karışıma karışsın.
Yumurtaları direkt tavanın üzerine kırın. Karıştırmadan pişirin ya da isteğe göre hafifçe karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberle lezzetini tamamlayın.
|
|
