Güllaç için:
5,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı pudra şekeri
50 gram beyaz çikolata
Yarım çay bardağı süt kreması
500 gram güllaç yaprağı
1 çay bardağı nar tanesi
1 çay bardağı ince kırılmış ceviz
1 çay bardağı antepfıstığı
1-2 yemek kaşığı gül suyu
Servis için:
Taze nane yaprakları
1 çay bardağı toz badem
1 paket çikolatalı sos
2,5 su bardağı süt
Sütü bir sos tenceresine aktarın. Kaynayınca ocaktan alıp şeker, pudra şekeri ve gül suyunu ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.
Cevizleri ve Antep fıstıklarını bir kapta harmanlayın. Güllaç yapraklarının yarısını teker teker tepsiye serin ve her katına süt şeker karışımından gezdirin. Başka bir sos tenceresinde kalan sütü ısıtın, ocaktan alıp beyaz çikolatayı karıştırarak içinde eritin. Ilınınca hazırladığınız güllaç yapraklarının üzerine yayarak sürün. Üzerine Antep fıstığı ve ceviz karışımının dörtte üçünü serpin. Tekrar kat kat güllaç yaprağını süt ve şeker karışımı ile ıslatarak üzerine yerleştirip kapatın.
Buzdolabında 1 saat soğuttuktan sonra en üste kalan ceviz ve Antep fıstıkları, nar taneleri ve toz badem serpiştirin. Hazır çikolatalı sosu paketteki tarife uygun olarak pişirip tabağın kenarlarına gezdirin. Güllacı soğuk servis edin.
|
