Beyaz Bülbül Tatlısı
3 adet yufka
125 gr. margarin
1 su bardağı badem
2 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Yufkaları düz bir zemine alıp önce dört, sonra da sekiz eşit parçaya bölün. Dövülmüş bademi, toz şeker ve yumurta akı ile karıştırın. Bir tutam karanfil tozu ve tarçın ekleyin. Harcı yufkaların geniş tarafına koyun. Önce rulo şeklinde sarın, sonra elinizle gül şekli verin. Tepsiye dizin. Üzerine eritilmiş margarin gezdirin. Alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından alıp soğutulmuş şerbeti dökün.
