Kapalı Lahmacun
500 gr. un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
Tuz
İçi için:
500 gr. kıyma
2 adet soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
1/2 çorba kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Mayayı ılık suda kabartın. Un ve tuzla, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar, üzerine su ilave ederek yoğurun, üzerini örterek mayalandırın. Soğanı doğrayıp yağda kavurun. Salçayı ve kıymayı ilave edin. Biraz kavurup doğranmış domates, sivri biber, maydanoz tuz ve karabiberi koyun. Hamurdan bezeler koparıp tabak büyüklüğünde açın. Ortasına kıymalı harcı yayın ve hamuru kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında pişirin.
