Beşamelli Tavuk
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı ayçiçek yağı
2 Su Bardağı taze kaşar
peyniri
4 Su Bardağı
bezelye
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Kg.
süt
1 Adet
havuç
4 Çorba Kaşığı un
1 Adet
soğan
3 Adet Tavuk kalçası
Tavukları 1
soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte bir tencereye koyalım ve üzerine çıkacak kadar su ile haşlayalım. Soğuduktan sonra küçük parçalara ayıralım. Başka bir tencerede
bezelye ve küçük küçük doğradığımız
havuçları haşlayalım. Onu da ateşten aldıktan sonra beşamel sosu hazırlayalım. Önce bir tencerede
sütü kaynatmadan ılındıralım. Başka bir tencerede un ile yağı rengini döndürmeden kavuralım. Tuz ve Kara
biberi de ekleyerek, ılık
sütü azar azar ilave edelim. İyice karıştırarak topaklanmayı önleyelim. Koyu bir kıvama gelince ocağın altını kapatıp, rendelediğiniz
peyniri içinde eritelim. Fırına dayanıklı bir kaba, parçaladığımız
tavukları ve sebzeleri yerleştirelim. Sulu olması için
tavuk suyunu ve beşamel sosun yarısını da karışıma ekleyerek karıştıralım. Kalan yarısını da üzerine dökelim. 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.