Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar
1 adet karnabahar
250-300 gram kuşbaşı doğranmış
tavuk
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Beşamel sos için:
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3
yemek kaşığı un
2,5 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Karnabaharı parçalara ayırın ve kaynar suda haşlayın. Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın ve bir tencereye 2 kaşık sıvı yağı koyarak biraz kavurun. Tavukları ekleyerek kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız
domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuz, kara
biberi ilave edin. Haşlanmış karnabaharları, tencerenize katın ve çevirin. Ardından bunu cam bir kabın içine boşaltın.
Beşamel sosu hazırlamak için, 1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık sıvı yağı bir tencere
koyun. Yağ eridikten sonra 3 kaşık un ekleyin ve un pembeleşene kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca tuz ve kara
biberi de ekleyerek ocaktan alın.
Hazırladığınız sosu, cam kaptaki karnabaharın üzerine yayın. Üzerini de rendelenmiş kaşar
peyniriyle kaplayın. 220 derece bir fırında kaşarlar kızarana dek pişirip sıcak olarak tüketin.