Beşamel Soslu Tavuk Göğsü
Yarım kilo
tavuk göğsü
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Beşamel sos için:
3 su bardağı
süt
3
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tuz ve kara
biber ile
tavukları ovun. Tavuklarınızı az yağda suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Pişen
tavukları borcama yayarak yerleştirin. Ardından beşamel sosa başlayın. Öncelikle tereyağını eritin. Unu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştırın ve unun kokusunu çıkarın. Çok hızlı şekilde yoğunlaşacak o nedenle ocağın altının kısık olduğundan emin olsun. Kavrulmuş una süs ekleyin topaklanmaması için sürekli karıştırın. Son olarak tuz ve kara
biberi ekleyin. Borcama aldığını
tavukların üzerini hazırladığınız beşamel sos ile kaplayın. Ardından rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında en az 20 dakika pişirin. Pişme işlemi bitince 5 dakika da fırında bırakın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.