Beşamel Soslu Sebzeli Krep
2 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
kabak
1 adet
soğan
1 adet
havuç (haşlanmış)
3 çorba kaşığı
bezelye (haşlanmış yada konserve)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Fesleğen ya da kekik
KREP İÇİN:
1 su bardağı
süt
2
yumurta
½ su bardağı un
BEŞAMEL SOS:
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı kaşar
peynir rendesi
Patlıcan,
kabak ve
soğanı küp şeklinde doğrayıp
zeytinyağında kavurun.
Üzerine haşlanmış, doğranmış
havuç,
bezelye ve baharatları ilave edin.
2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin.
Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun,
sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Kreplerin içerisine hazırladığınızdan harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın.Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.