Beşamel Soslu Patlıcan
3 adet bostan patlıcanı
200 gram tavuk eti
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
100 gram kaşar peyniri
3 adet sivir biber
Öncelikle patlıcanı ortadan ikiye bölün. İç kısımlarını biraz oyun ve küp doğrayın. Tavuk etleriyle birlikte ocakta pişirin. İçine doğranmış sivri biberi baharatları ekleyip ocaktan alın ve oyulmuş patlıcanların içlerine paylaştırın. Üzerine un yağ ve sütle beşamel sos yapıp dökün. Fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.
