Beşamel Soslu Patatesli Tavuk
2-3 adet
patates
3 kaşık sıvıyağı
Tuz
Pul
biber, kara
biber, kekik
Tavuk İçin:
1 paket
tavukgöğsü
2-3 adet
biber
2-3 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı tereyağı
3-4
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Pul
biber
Kara
biber
Kekik
Beşamel Sos İçin:
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Üzeri için:
1 kâse rendelenmiş kaşar
peyniri
İlk önce
patatesler soyulur ve ince ince dilimlenir.
Fırın kabına alınır, yağ, tuz ve baharatlarla harmanlanır.
Boşluk bırakılmayacak şekilde dizilip 200° fırında 20-30 dk pişirilir.
Tavuk sote için
tavuklar ve diğer malzemeler küp küp doğranır.
Tavaya sıvı yağ koyup, önce
tavukları 5-10 dakika kadar soteleyin.
Ardından
biberler katılarak sotelenmeye devam edilir.
Domates, tereyağı,
salça, tuz ve baharatlar eklenir ve kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
Tavuklar yumuşayınca pişmiş demektir.
Suyu çok azalırsa yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Un tereyağında 3-4 dk güzelce kavrulur.
El çırpıcısıyla, soğuk
sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlıca karıştırılır.
Kaynayıp göz göz olunca tuz ve kara
biberi eklenip ocaktan alınır.
Fırınlanmış
patateslerin üzerine
tavuk sote güzelce yayılır.
Beşamel sos dökülür.
Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpilip 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
İlk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz.