|
|
Beşamel Soslu Patates |
 |
Buğday Hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Kerkük |
Kısa URL: https://ml.md/lc52375
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2010
2,614 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy patates
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Beşamel sos:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Patatesler soyulur, daire şeklinde doğranır, yağlanmış fırın kabına üst üste bindirerek dizilir. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve yağ konur. Diğer yanda un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk süt eklenir, karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten alınır, tuz katılır, karıştıarark ılıttıktan sonra yumurta kırılır ve karıştırılır. Patateslerin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
Beşamelli Patates |
 |
sevgi tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2011
Mesajlar: 68
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc72345
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2012
2,439 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 tane patates
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı kaynar süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yumurta sarısı
250 gr haşlanmış tavuk
8 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Patateslerin kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölün. Ortalarını bir tatlı kaşığıyla oyarak çıkartın. Sonra derince bir tepsiye koyun ve bir parmak kadar su ilave ederek ateşe oturtun. Tepsinin üzerine bir kapak örtün. Patatesleri ağır ateşte, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişince tepsiyi ateşten alıp içindeki haşlanmış patatesleri ateşe dayanıklı bir kaba aktarın. Bir başka kapta, tereyağını orta ateşte eritip unu ilave edin. Çırpma teliyle 1-2 dakika sürekli karıştırarak ara vermeden kaynar sütü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alıp içine tuz, karabiber ilave edin. Bir tahta kaşıkla bir kaç kez karıştırarak baharatı yedirin. Karışım ılınınca içine yumurta sarılarını yedirerek teker teker katın. İsteğinize göre, Beşamel sosun yansına haşlanmış ve küçük küpler halinde doğranmış tavuk eti koyabilirsiniz. Tavuk etli Beşamel sosu haşlanmış patateslerin içine tepeleme doldurun. Üzerine sade Beşamel sos sıvayıp ve peynir rendesi serpip fırına sürün. Fırının üst kısmını yakarak üstten kızartın edin. Bir servis tabağına çıkartarak sıcak olarak servis yapın.
|
Beşamelli Patates |
 |
ilşah
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc128369
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2017
968 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.posta.com.tr
1 kg. taze patates
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar:
Beşamel sos:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için, tereyağında unu pembeleşene kadar kavurun. Karıştırarak sütü ekleyin, baharatını serpin ve koyulaşana kadar pişirin.
Patateslerin kabuklarını soyun ve halka şeklinde doğrayın. Tencereye sıvı yağ koyun ve küp doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Baharat, rendelenmiş kaşarın yarısı ve kıyılmış maydanozla kıymayı karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine kat kat patates, kıyma ve beşamel sosu yayın. En üste kalan kıyma ve peyniri serpin. 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
|
|
