Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sarması
250 gr margarin
150 gr Dil
peyniri
250 gr huş Mantarı
Birer tutam Nane, köri, kekik, kara
biber, tuz
500 gr
tavuk fileto
1 su bardağı un
1 su bardağı
süt
Tuz
Filetoları yeteri kadar margarin, huş
mantarı ve istediğiniz baharat ile harmanlayıp, üzeri örtülü olarak yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendirin. Mantarları ince, ince kıyın ve çok az margarin ile soteleyin. Dil
peynirini rendeleyin. Tavuk filetonun üzerine önce
mantarları, sonra da rendelenmiş dil
peynirini koyup sarın ve açılmaması için bir kürdan ile tutturun. Hazırladığınız
tavuk sarmaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Orta ısılı fırında
tavuklar hafif kızarıncaya kadar pişirin. Tavuklar fırında pişerken sos tavasında un
süt tuz ve margarin ile beşamel sosu
muzu
krema kıvamına gelene dek karıştıralım pişen sarmalarımızın üzerine dökelim.