Beşamel Soslu Lahana
250 gr. beyaz lahana
1 bardak kaşar rendesi
3-4 adet karanfil
3-4 adet lavanta
2 adet defne yaprağı
2 bardak süt
2 kaşık margarin
2 kaşık un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Lahanalar yıkanır ince doğranır ve 15 dk haşlanır. Haşlanırken içine defne yaprağı, karanfil ve lavanta atılır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve soğuması beklenir.
Beşamel sosu için tencereye margarin konur içine un eklenerek kavrulur. Üzerine soğuk süt eklenir ve muhallebi kıvamı olana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve kaşar peynirin yarısı karışıma eklenerek tüm malzeme blenderla karıştırılır. Tek tek yumurta eklenerek çırpılır.Haşlanan lahanalar eklenir, fırın kabına dökülüp kalan kaşar üzerine serpilir 180 Cde üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirilir. Biraz ılınınca servis yapılır.
