Beşamel Soslu Krep
Krebi için:
3
yumurta
1,5 su bardağı
süt
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz
İç harcı için:
300 gr. kıyma
2
soğan
1 köy
domatesi
1 tutam maydanoz
tuz
kara
biber
sıvıyağ
Beşamel sosu için:
1,5 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
kara
biber
muskat
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Krep için,
yumurta, sıvıyağ ve
sütü karıştırma kabının içine alıyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz. Akıcı kıvamda bir karışım elde ediyoruz. Bu sırada iç harcı hazırlamak için bir tavaya sıvıyağı döküyoruz. Soğanlarımızı soyup
yemeklik doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Domatesimizi de doğrayarak ilave ediyoruz. Tuz ve kara
biberini atarak kavurmaya devam ediyoruz. Harcımız kavrulunca altını kapatıyoruz, maydanozumu da ince ince kıyarak harcımıza ekliyoruz. Krep tavasına ya da geniş bir tavaya krep harcından bir kepçe döküp önlü arkalı pişiriyoruz. Pişen krepi fırın tepsisine alıyoruz.
Üzerine kıymalı harçtan koyup yayıyoruz. Rendelenmiş kaşar serpiyoruz. Diğer krepi üzerine koyup aynı işlemi uyguluyoruz. Krepler bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Beşamel sos için, tereyağını tencerede eritiyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz. Sütü ekleyip çırpma teli ile karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz, kara
biber ve rendelenmiş muskat koyup piştikten sonra kreplerin üzerine döküyoruz. Rendelenmiş kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz