Beşamel Soslu Börek
1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
3 Adet yufka
0,5 Bardak KAŞAR
1 Adet Domates
1 Su Bardağı süt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
6 Dal Kıyılmış maydanoz
300 gr mantar
1 Adet soğan
1 Yemek Kaşığı un
Mantarları kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Üzerine piyazlık doğranmış soğanı,küp küp doğranmış domatesi,maydanozu ve baharatları ekleyip soteleyip blenderden geçirin.Sana yağını eritip unu kavurun.Sütü azar azar döküp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuz ,pul biber, karabiberi ekleyin.Ocaktan alıp peyniri ilave edin. Beşamel sosu mantarlı karışıma karıştırın.Yufkaları su ve zeytin yağı ile ıslatıp dörde bölüp büyük üçgenler elde edin.Geniş tarafına harçtan koyup rulo yapın .Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.zeytin yağlı karışımdan sürerek 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
